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生産され始めてまだ９年ほどの新しい銘柄豚で、
千葉県旭市を中心に生産されています。
利き酒ならぬ利き豚でいつも高い評価を得ています。 |
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 特徴① エサが違うから旨さが違う |
肉質/味/安全性を重視してさつま芋中心の飼料で育てました。
それにより、トウモロコシは１０%に抑えられ、さらに動物性飼料は一切与えられていない。 |
| 特徴② 甘くて美味しい豚肉 |
良質なﾃﾞﾝﾌﾟﾝを摂取する事で豚自身が豚本来の脂身を作ります。
いも主体の飼料を最低70日間以上与えますが、これは、鹿児島黒豚の
「さつまいも10～20％を含む飼料を60日間与える」よりも多く長い。
当然、エサ代は２割りほど高くなり、カロリーの低い分だけ肥育期間も長くなるのですが、結果としてオレイン酸がたっぷりで甘く日持ちの良い豚肉となります。
旨味成分であるアミノ酸（ｸﾞﾙﾀﾐﾝ）が、元々旨味成分が多い国産黒豚と同等に含まれています。 |
| 特徴③ ジューシーな味わい |
飼料にビタミンEを配合しているため、肉汁の浸出（ドリップ）が少なく、
旨味を逃さず閉じ込めるのでジューシーな味わいを保てます。 |
| 特徴④ 口溶けの良い脂身 |
| 善玉コレステロールを減らさず、悪玉コレステロールだけを減らす作用のあるオレイン酸が国産黒豚より多く含まれています。 |
| 特徴⑤ ホームページで生産者の顔が見える |
真面目に良質な豚を育てている生産者紹介です。
消費者にとって出所がきちんと管理されているのは非常に安心ですね。
右のﾊﾞﾅｰをクリックすると旭食肉協同組合HPの生産者紹介が見られます→ |
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千葉県内のイベント・お祭りを中心にキッチンカーや屋台にて「もちもちポテト」を販売する「花いちりん」運営 Joyエンターテイメント株式会社
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